赤ワインのマリアージュ
赤ワインに合わせやすい料理を紹介します。
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パスタ(和風系)とワインのマリアージュ
イタリア料理を代表するパスタ、日本風のアレンジも定番となりました。和風パスタもソースの味付けを紐解けばワインとも良い…
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パエリアとワインのマリアージュ
スペインを代表するお料理の1つパエリア。魚介や鶏肉などの出汁がお米に染み込んだ味わいは日本人にも人気です。もちろん現地…
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天ぷらとワインのマリアージュ
繊細な衣に包まれた野菜や魚介の香りや旨みを存分に味わる天ぷら。お寿司と並んで、世界中で楽しまれている日本を代表する和…
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クリームシチューとワインのマリアージュ
とろーりとした人気の家庭料理クリームシチュー。長時間煮込むビーフシチューよりも格段に速く作れ、鶏肉や鮭などカロリー低…
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寄せ鍋とワインのマリアージュ
冬になると日本人なら必ず何度か食べるであろう鍋。日本独特の料理ではありますが、もちろんワインとの組み合わせも楽しいも…
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リゾットとワインのマリアージュ
今では日本でもすっかりお馴染みになったリゾット。具材や加えるチーズ、味付け等で仕上がりが大きく異なるので、合わせるワ…
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ミラノ風カツレツとワインのマリアージュ
薄く叩いてのばした仔牛肉に衣をつけ、バターで揚げ焼きにしたミラノ風カツレツ。淡白な仔牛肉に衣とバターの濃厚さが加わり…
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ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ
ブッフ・ブルギニヨンとは、フランス語でブルゴーニュ風牛肉という意味で、ブルゴーニュの赤ワインで牛肉を煮込んだ料理です…
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カスレとワインのマリアージュ
フランス南部の郷土料理カスレは、白インゲン豆と鴨や羊、ソーセージなどを煮込んだ料理です。しっかりと濃厚なこの料理には…
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ブイヤベースとワインのマリアージュ
フランスはプロヴァンス地方、マルセイユの名物料理の1つブイヤベース。魚介類のサフラン風味のスープは日本人にも喜ばれる味…
