赤ワインのマリアージュ
赤ワインに合わせやすい料理を紹介します。
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きのこのソテーとワインのマリアージュ
マッシュルームやしいたけ、エリンギなど、身近なきのこをバターとにんにくで香ばしく炒める「きのこのソテー」。シンプルな…
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柿の白和えとワインのマリアージュ
秋に旬を迎える柿を、なめらかな豆腐の衣でいただく「柿の白和え」。柿のやさしい甘味に、豆腐や白ごま、白味噌のまろやかな…
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鯖（さば）に合うワイン｜味噌煮・竜田揚げとのマリアージュ
脂がのった濃厚な旨味を楽しめる鯖。風味がしっかりした青魚なので、味付けや調理法に合わせて選べば、白ワインだけでなく赤…
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茄子のパルミジャーナとワインのマリアージュ
揚げた茄子にトマトソースとチーズを重ね、こんがり焼き上げる「茄子のパルミジャーナ（Parmigiana di melanzane）」。イタリ…
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レンズ豆のサラダとワインのマリアージュ
フランス語では「Salade de lentilles aux saucisses（サラード・ド・ランティーユ・オ・ソシス）」と呼ばれる、レンズ豆とソ…
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牛肉のトマト煮込みのマリアージュ
牛肉を季節の野菜とトマトで煮込んだ牛肉のトマト煮込み。濃厚なビーフシチューと違い、旨みはありつつもトマトの酸味によっ…
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筍（たけのこ）のソテーとワインのマリアージュ
春の楽しみの1つ筍。筍ごはんに若竹煮と和食の食べ方はもちろんのこと、シンプルなソテーも筍そのものの風味を堪能できてお勧…
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焼豚（チャーシュー）に合うワイン｜ロゼ・軽め赤・しっかり白
そのままでも、ちょっと手を加えてもおつまみにもってこいの焼き豚。ビールはもちろんのこと、赤・白・ロゼ、どのワインとも…
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レンズ豆と豚肉の煮込みとワインのマリアージュ
フランスの家庭やビストロの定番中の定番。火の通りが早いレンズ豆と豚の塊肉との煮込みはとても手軽で味わい深い一品で、も…
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チョコレートとワインのマリアージュ
特別な時の貴重なひと粒、疲れた時やパワーが欲しい時のひとかけら。手土産やプレゼントでもとても喜ばれるチョコレートは、…
