ワインと料理のマリアージュ

春キャベツのペペロンチーノとワインのマリアージュ

甘みがあって柔らかい春キャベツを使って、ニンニクと鷹の爪と美味しいオリーブオイルで仕上げ…

はっさく（春の柑橘類）のサラダとワインのマリアージュ

春先になると店先を賑わす八朔、文旦、伊予柑、甘夏といった大ぶりの柑橘類。口直しやデザート…

海藻サラダとワインのマリアージュ

さっぱり食べられて食感も楽しめる海藻サラダ。海藻のミネラル分と合わせるドレッシングも考慮…

新たまねぎのサラダとワインのマリアージュ

春の声が聞こえると登場し始める新たまねぎ。辛味が少なく、シャキシャキと食べやすいのでサラ…

ホワイトアスパラガスとワインのマリアージュ

季節を感じさせてくれる食材のひとつ、ホワイトアスパラガス。ヨーロッパでは初夏の風物詩とし…

山菜料理とワインのマリアージュ

春の到来を感じさせてくれる山菜。独特の苦味や渋味、滋味に富んだ香りを持つ山菜は、調理法に…

ウォルドーフサラダとワインのマリアージュ

ローフードメニューとして人気の高いウォルドーフサラダ。りんご、ぶどう、くるみの味わいと食…

筍（たけのこ）のソテーとワインのマリアージュ

春の楽しみの1つ筍。筍ごはんに若竹煮と和食の食べ方はもちろんのこと、シンプルなソテーも筍そ…

ギリシャ風サラダとワインのマリアージュ

トマトやきゅうりなど夏野菜が美味しい季節にピッタリのギリシャ風サラダは、フェタチーズやオ…

筍（たけのこ）の天ぷらとワインのマリアージュ

春の旬といえば筍。文字通り「竹」と「旬」で、季節を味わい尽くす食材。筍ごはんや若竹煮はも…