はっさく（春の柑橘類）のサラダとワインのマリアージュ

春先になると店先を賑わす八朔、文旦、伊予柑、甘夏といった大ぶりの柑橘類。口直しやデザート…

鯛のバジル（ハーブ）ソースとワインのマリアージュ

白身ながら歯ごたえや旨みがあり、おめでたい席には欠かせない鯛。春の「桜鯛」、夏の「麦わら…

筍（たけのこ）の天ぷらとワインのマリアージュ

春の旬といえば筍。文字通り「竹」と「旬」で、季節を味わい尽くす食材。筍ごはんや若竹煮はも…

筍（たけのこ）のソテーとワインのマリアージュ

春の楽しみの1つ筍。筍ごはんに若竹煮と和食の食べ方はもちろんのこと、シンプルなソテーも筍そ…

春キャベツのペペロンチーノとワインのマリアージュ

甘みがあって柔らかい春キャベツを使って、ニンニクと鷹の爪と美味しいオリーブオイルで仕上げ…

サーモンのグリルに合うワイン｜ロゼ・辛口白・泡

美しいピンクの焼き色が春を思わせるサーモンのグリル。レモンやハーブでマリネして焼いたり、…

アサリの白ワイン蒸しとワインのマリアージュ

旨みたっぷりのアサリの美味しさを満喫できるアサリの白ワイン蒸しには、ミネラル感のある爽や…

鶏肉とエンドウの煮込みとワインのマリアージュ

鶏もも肉とエンドウ（グリーンピース）、にんじん、たまねぎというシンプルな食材で仕上げるこ…