ぶどう品種とマリアージュ

ぶどう品種の特徴や背景を説明して、その品種に合う料理をご紹介します。



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    カベルネフランの特徴と合う料理

    パリのビストロではロワールのカベルネフランよく飲まれています。軽い食事にはぴったりの軽やかな味わいのワインが人気のよ…

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    シャルドネの特徴と合う料理

    シャルドネの基本マリアージュシャルドネは品種としての特徴よりも栽培地、醸造方法によって大きく味わいが変わります。これ…

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    ガメイの特徴と合う料理

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  1. リースリングに合う料理
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    リースリングの特徴と合う料理

    リースリングの基本マリアージュリースリングは酸と果実味が高い位置でバランスした、力強いワインに仕上がります。食中酒と…

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    メルローの特徴と合う料理

    メルローの基本マリアージュメルローはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋味が少な…

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    ピノノワールの特徴と合う料理

    ピノノワールの基本マリアージュピノノワールはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋…

  1. はっさく(春の柑橘類)のサラダとワインのマリアー…

  2. 白子とワインのマリアージュ

  3. 恵方巻

    恵方巻とワインのマリアージュ

  4. 伝統的なおせち料理とワインのマリアージュ

  5. チキンのトマト煮込みとワインのマリアージュ

  6. セビーチェとワインのマリアージュ

  7. テリーヌとワインのマリアージュ

  8. コック・オ・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み)とワイ…

  1. 生春巻き

    生春巻きとワインのマリアージュ

  2. アサリのワイン蒸し

    アサリの白ワイン蒸しとワインのマリアージュ

  3. 白和えとワインのマリアージュ

  4. 山菜

    山菜料理とワインのマリアージュ

  5. 海藻サラダとワインのマリアージュ

  6. 生牡蠣とワインのマリアージュ

  7. はっさく(春の柑橘類)のサラダとワインのマリアー…

料理タイプ別マリアージュ