ぶどう品種とマリアージュ
ぶどう品種の特徴や背景を説明して、その品種に合う料理をご紹介します。
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カベルネフランの特徴と合う料理
パリのビストロではロワールのカベルネフランよく飲まれています。軽い食事にはぴったりの軽やかな味わいのワインが人気のよ…
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シャルドネの特徴と合う料理
シャルドネの基本マリアージュシャルドネは品種としての特徴よりも栽培地、醸造方法によって大きく味わいが変わります。これ…
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ガメイの特徴と合う料理
ガメイの基本マリアージュボジョレー ヌーヴォーに使われるガメイは、カベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較…
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リースリングの特徴と合う料理
リースリングの基本マリアージュリースリングは酸と果実味が高い位置でバランスした、力強いワインに仕上がります。食中酒と…
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メルローの特徴と合う料理
メルローの基本マリアージュメルローはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋味が少な…
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ピノノワールの特徴と合う料理
ピノノワールの基本マリアージュピノノワールはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋…
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