赤ワインのマリアージュ
赤ワインに合わせやすい料理を紹介します。
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クリームシチューとワインのマリアージュ
とろーりとした人気の家庭料理クリームシチュー。長時間煮込むビーフシチューよりも格段に速く作れ、鶏肉や鮭などカロリー低…
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寄せ鍋とワインのマリアージュ
冬になると日本人なら必ず何度か食べるであろう鍋。日本独特の料理ではありますが、もちろんワインとの組み合わせも楽しいも…
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リゾットとワインのマリアージュ
今では日本でもすっかりお馴染みになったリゾット。具材や加えるチーズ、味付け等で仕上がりが大きく異なるので、合わせるワ…
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ミラノ風カツレツとワインのマリアージュ
薄く叩いてのばした仔牛肉に衣をつけ、バターで揚げ焼きにしたミラノ風カツレツ。淡白な仔牛肉に衣とバターの濃厚さが加わり…
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ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ
ブッフ・ブルギニヨンとは、フランス語でブルゴーニュ風牛肉という意味で、ブルゴーニュの赤ワインで牛肉を煮込んだ料理です…
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カスレとワインのマリアージュ
フランス南部の郷土料理カスレは、白インゲン豆と鴨や羊、ソーセージなどを煮込んだ料理です。しっかりと濃厚なこの料理には…
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ブイヤベースとワインのマリアージュ
フランスはプロヴァンス地方、マルセイユの名物料理の1つブイヤベース。魚介類のサフラン風味のスープは日本人にも喜ばれる味…
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鴨のコンフィとワインのマリアージュ
フレンチのビストロの定番料理の1つ鴨コンフィ。鴨もも肉を低温に熱した鴨やガチョウの脂の中でじっくりと火を入れた料理です…
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クスクスとワインのマリアージュ
クスクスとは硬質小麦（デュラム小麦）でつくる小さな粒状のパスタで、一緒に盛り付けるソースやスープ、具材によっていろい…
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バインミーとワインのマリアージュ
ベトナムのローカルフード、バインミーは、フランスパンにお肉等のメイン具材と、酢の効いたなますや野菜を挟んだサンドイッ…
