「魚料理に定番の白」とは限りません。いろいろなワインに合わせたい魚料理を紹介します。

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  1. アクアパッツァ
    • 洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    アクアパッツァとワインのマリアージュ

    元々漁師さんが船上で作っていたと言われる日本でも人気のイタリア料理、アクアパッツァ。気軽に地中海のワインと楽しみまし…

  2. オイルサーディン
    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
    • 魚介類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    オイルサーディンとワインのマリアージュ

    イワシを低温でオイル煮にしたオイルサーディン。手軽に缶詰で手に入るので世界中で楽しまれています。そのままでもサラダな…

  3. 西京焼き
    • 和食に合うワイン
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    西京焼きとワインのマリアージュ

    甘いまろやかな白味噌をベースにした旨味が魚にしっかりと乗り、味わい深い西京焼き。口当たりの優しい白ワインやロゼワイン…

  4. ブリの照り焼き
    • 和食に合うワイン
    • 軽口赤のマリアージュ

    ぶりの照り焼きとワインのマリアージュ

    家庭料理の定番メニュー、ぶりの照り焼き。照り焼きは、ぶりの他、鰆や穴子等のお魚も人気です。醤油ベースの甘辛タレは日本…

  5. フリット
    • 洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    魚介のフリットとワインのマリアージュ

    新鮮な魚介類に天ぷらのような衣をつけて揚げた魚介のフリット。白ワインが最高の組み合わせですが、スパークリングやロゼワ…

  6. 干物
    • 和食に合うワイン
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    干物とワインのマリアージュ

    お魚の調理法の1つである干物。干物とワインを合わせるイメージはあまりありませんが、ちょっとした工夫でワインとの相性も楽…

  7. フグ鍋
    • 和食に合うワイン
    • 魚介類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

    寒い季節に美味しくなる「ふぐ」。食べ方は色々ありますが、大勢で囲む「ふぐ鍋」は冬の贅沢。キレのいいワインとよく合いま…

  8. ふぐ刺身
    • 和食に合うワイン
    • 魚介類
    • 白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

    お皿が透き通って見える美しいてっさ(ふぐの刺身)。日常では頻繁に登場しないご馳走には、爽やかな白ワインやスパークリン…

  9. サンマの塩焼き
    • 和食に合うワイン
    • 魚介類
    • 赤ワインのマリアージュ白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    秋刀魚(さんま)とワインのマリアージュ

    脂の乗ったさんまはワインにぴったり。魚介類には軽めの白ワインを合わせがちですが、さんまは味や香りが強く、旨味もあるの…

    • 和食に合うワイン
    • 魚介類
    • 白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    うなぎ(白焼)とワインのマリアージュ

    美食としてもさることながら、古くからスタミナ料理としても日本人に慣れ親しまれてきたうなぎ。蒲焼きがポピュラーですが、…