野菜
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海藻サラダとワインのマリアージュ
さっぱり食べられて食感も楽しめる海藻サラダ。海藻のミネラル分と合わせるドレッシングも考慮しながらワインとのマリアージ…
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バーニャカウダとワインのマリアージュ
ニンニクとオリーブオイル、アンチョビで作った温かいソースで野菜をいただくバーニャカウダ。白ワインが基本ですが、ちょっ…
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スイカとワインのマリアージュ
スイカとワイン？びっくりしないでください。スイカとスパークリングワインの組み合わせは最高にスカッと爽やか、夏にぴった…
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きんぴらごぼうとワインのマリアージュ
ごぼうを胡麻油で炒め、醤油やみりんで味付けをした定番の家庭料理きんぴらごぼう。レンコンや人参を加えたり、切り方や盛り…
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冷奴とワインのマリアージュ
日本人に馴染み深い冷奴。お豆腐料理の中でもっとも手軽な食べ方です。ヘルシーで手頃なだけでなく、お豆の優しい風味や滑ら…
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ガスパチョとワインのマリアージュ
トマトやきゅうり、パプリカといった夏野菜をオリーブオイルと塩を加えて作った「飲むサラダ」ガスパチョ。夏の暑さを忘れさ…
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ラタトゥイユとワインのマリアージュ
夏野菜の楽しみ方として、日本でも定番となってきた南仏料理ラタトゥイユ。一番の組み合わせは南仏のロゼワインですが、白ワ…
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グラタンドフィノワとワインのマリアージュ
フランスではメインの料理の付け合わせとしてとてもポピュラーなグラタンドフィノワ。じゃがいもに乳製品を加えてオーブンで…
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アヒージョとワインのマリアージュ
スペイン小皿料理タパスの代表格、アヒージョ。バルでワインやビールとともに楽しまれるこの料理には具材に合わせて、スパー…
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山菜料理とワインのマリアージュ
春の到来を感じさせてくれる山菜。独特の苦味や渋味、滋味に富んだ香りを持つ山菜は、調理法に合わせてワイン選びをするとう…
