重口赤のマリアージュ
重口ワインに負けないしっかりした料理を紹介します。
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田楽（でんがく）とワインのマリアージュ
秋の声を聞くとなすのおいしさとともに頭をよぎる田楽。なすや豆腐、こんにゃく、生麩などに甘辛い味噌を塗って焼いたこの料…
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かぼちゃのグラタンとワインのマリアージュ
ホワイトソースに鮮やかな色合いのかぼちゃ。味わいだけでなく見た目も食欲をそそるかぼちゃのグラタンには、コクのあるしっ…
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かぼちゃの煮物とワインのマリアージュ
日本の食卓でかぼちゃというと真っ先に思いつくのが煮付け。和食を代表する素朴なお惣菜の1つですが、ワインのお供としても美…
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鶏肉とエンドウの煮込みとワインのマリアージュ
鶏もも肉とエンドウ（グリーンピース）、にんじん、たまねぎというシンプルな食材で仕上げるこの料理は、煮込みといっても鶏…
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トルティージャ（スペインオムレツ）とワインのマリアージュ
スパニッシュオムレツ「トルティージャ」は、スペインのバルなら必ずお目にかかれます。手軽なおつまみとしても、食事として…
