ワインと料理のマリアージュ

ぶり大根とワインのマリアージュ

冬に美味しくなる2つの食材、大根と脂の乗ったぶり（鰤）を甘辛く煮込んだぶり大根。ワインとも…

伝統的なおせち料理とワインのマリアージュ

日本のお正月を彩るおせち料理。海の幸、山の幸が含まれ、お屠蘇が通例の伝統的なおせち料理に…

ぶりの照り焼きとワインのマリアージュ

家庭料理の定番メニュー、ぶりの照り焼き。照り焼きは、ぶりの他、鰆や穴子等のお魚も人気です…

白子とワインのマリアージュ

白子ポン酢にカリッとソテー、天ぷら、鍋、グラタン、パスタ。和洋ともに使える冬のご馳走であ…

おでんとワインのマリアージュ

心も身体もほっと落ち着くお鍋料理、おでん。大根やこんにゃく、練り物等を醤油ベースのお出汁…

カニ料理とワインのマリアージュ

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど、日本で食べられる美味しい蟹を使用したカニ料理には、キ…

キムチ鍋とワインのマリアージュ

キムチをメインに、お肉、魚介、野菜等を入れ、唐辛子やコチュジャンで味付けをしたキムチ鍋。…

ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ

ブッフ・ブルギニヨンとは、フランス語でブルゴーニュ風牛肉という意味で、ブルゴーニュの赤ワ…

ローストチキンとワインのマリアージュ

クリスマスの食卓に欠かせないローストチキン。シンプルに鶏肉の旨味を味わうシンプルタイプか…

ポトフとワインのマリアージュ

コトコトと長時間煮込まれたお肉と野菜。ポトフはフランスの冬を代表する料理の1つで、さしずめ…

ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

お皿が透き通って見える美しいてっさ（ふぐの刺身）。日常では頻繁に登場しないご馳走には、爽…

ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

寒い季節に美味しくなる「ふぐ」。食べ方は色々ありますが、大勢で囲む「ふぐ鍋」は冬の贅沢。…