ワインと料理のマリアージュ

かぼちゃのグラタンとワインのマリアージュ

ホワイトソースに鮮やかな色合いのかぼちゃ。味わいだけでなく見た目も食欲をそそるかぼちゃの…

ジビエとワインのマリアージュ（鹿・猪肉）

最近よく耳にするようになったジビエ、野生動物の肉料理です。フランスでは秋冬の狩猟シーズン…

チョコレートとワインのマリアージュ

特別な時の貴重なひと粒、疲れた時やパワーが欲しい時のひとかけら。手土産やプレゼントでもと…

ぶり大根とワインのマリアージュ

冬に美味しくなる2つの食材、大根と脂の乗ったぶり（鰤）を甘辛く煮込んだぶり大根。ワインとも…

カニ料理とワインのマリアージュ

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど、日本で食べられる美味しい蟹を使用したカニ料理には、キ…

ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ

ブッフ・ブルギニヨンとは、フランス語でブルゴーニュ風牛肉という意味で、ブルゴーニュの赤ワ…

ビーフシチューとワインのマリアージュ

牛肉をコトコトと煮込んだビーフシチューはワインと合わせたいご馳走の筆頭。合わせるなら中重…

カスレとワインのマリアージュ

フランス南部の郷土料理カスレは、白インゲン豆と鴨や羊、ソーセージなどを煮込んだ料理です。…

田楽（でんがく）とワインのマリアージュ

秋の声を聞くとなすのおいしさとともに頭をよぎる田楽。なすや豆腐、こんにゃく、生麩などに甘…

ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

寒い季節に美味しくなる「ふぐ」。食べ方は色々ありますが、大勢で囲む「ふぐ鍋」は冬の贅沢。…

おでんとワインのマリアージュ

心も身体もほっと落ち着くお鍋料理、おでん。大根やこんにゃく、練り物等を醤油ベースのお出汁…

水炊きとワインのマリアージュ

鍋料理を代表するものの1つ水炊き。食材のおいしさをシンプルに味わうこの料理には、出汁のコク…