ワインと料理のマリアージュ

田楽（でんがく）とワインのマリアージュ

秋の声を聞くとなすのおいしさとともに頭をよぎる田楽。なすや豆腐、こんにゃく、生麩などに甘…

ジビエとワインのマリアージュ（鹿・猪肉）

最近よく耳にするようになったジビエ、野生動物の肉料理です。フランスでは秋冬の狩猟シーズン…

カスレとワインのマリアージュ

フランス南部の郷土料理カスレは、白インゲン豆と鴨や羊、ソーセージなどを煮込んだ料理です。…

かぼちゃのグラタンとワインのマリアージュ

ホワイトソースに鮮やかな色合いのかぼちゃ。味わいだけでなく見た目も食欲をそそるかぼちゃの…

クリームシチューとワインのマリアージュ

とろーりとした人気の家庭料理クリームシチュー。長時間煮込むビーフシチューよりも格段に速く…

カニ料理とワインのマリアージュ

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど、日本で食べられる美味しい蟹を使用したカニ料理には、キ…

生牡蠣とワインのマリアージュ

オイスターバーで細かい氷に載せた生牡蠣を殻から啜り、シャンパンや白ワインを合わせて愉しむ…

寄せ鍋とワインのマリアージュ

冬になると日本人なら必ず何度か食べるであろう鍋。日本独特の料理ではありますが、もちろんワ…

ぶり大根とワインのマリアージュ

冬に美味しくなる2つの食材、大根と脂の乗ったぶり（鰤）を甘辛く煮込んだぶり大根。ワインとも…

ローストチキンとワインのマリアージュ

クリスマスの食卓に欠かせないローストチキン。シンプルに鶏肉の旨味を味わうシンプルタイプか…

シュトーレンとワインのマリアージュ

ドイツで伝統的にクリスマスに食べられるお菓子シュトーレン。たっぷりのドライフルーツとバタ…

伝統的なおせち料理とワインのマリアージュ

日本のお正月を彩るおせち料理。海の幸、山の幸が含まれ、お屠蘇が通例の伝統的なおせち料理に…