ワインと料理のマリアージュ

白子とワインのマリアージュ

白子ポン酢にカリッとソテー、天ぷら、鍋、グラタン、パスタ。和洋ともに使える冬のご馳走であ…

ジビエとワインのマリアージュ（鹿・猪肉）

最近よく耳にするようになったジビエ、野生動物の肉料理です。フランスでは秋冬の狩猟シーズン…

ポトフとワインのマリアージュ

コトコトと長時間煮込まれたお肉と野菜。ポトフはフランスの冬を代表する料理の1つで、さしずめ…

ブッシュドノエルとワインのマリアージュ

フランスのクリスマスの定番デザート「ブッシュドノエル」。日本でもすっかりお馴染みとなった…

チョコレートとワインのマリアージュ

特別な時の貴重なひと粒、疲れた時やパワーが欲しい時のひとかけら。手土産やプレゼントでもと…

おでんとワインのマリアージュ

心も身体もほっと落ち着くお鍋料理、おでん。大根やこんにゃく、練り物等を醤油ベースのお出汁…

かぼちゃのグラタンとワインのマリアージュ

ホワイトソースに鮮やかな色合いのかぼちゃ。味わいだけでなく見た目も食欲をそそるかぼちゃの…

チーズフォンデュとワインのマリアージュ

温めた白ワインで溶かしたチーズをたっぷりとパンや野菜、ソーセージなどにつけて味わうチーズ…

カニ料理とワインのマリアージュ

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど、日本で食べられる美味しい蟹を使用したカニ料理には、キ…

クリームシチューとワインのマリアージュ

とろーりとした人気の家庭料理クリームシチュー。長時間煮込むビーフシチューよりも格段に速く…

カスレとワインのマリアージュ

フランス南部の郷土料理カスレは、白インゲン豆と鴨や羊、ソーセージなどを煮込んだ料理です。…

田楽（でんがく）とワインのマリアージュ

秋の声を聞くとなすのおいしさとともに頭をよぎる田楽。なすや豆腐、こんにゃく、生麩などに甘…