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～春の食材を楽しむ♪鯛のグリル＆グルノーブル風ソース～

急に暖かくなり、桜の開花も目前ですね🌸

養殖技術が進み、一年中楽しむことができる鯛ですが、

やっぱり春の鯛は格別！な気がします。

今回は旬の鯛と春の野菜を使ったマリアージュを試してみました😊

カリっと香ばしくソテーした鯛に合わせたソースは、グルノーブル風ソース✨✨✨

焦がしたバターにケイパーやトマト、イタリアンパセリを加え

仕上げにレモン果汁を加えた、濃厚さもありつつ、意外にもさっぱりといただけるソースです。

バターの香りやケイパーの風味に負けないワインを探していたところ、

ちょうど新しく入荷したピッタリなワインがありました！

フランス・ジュランソン地方のグロマンサンを100％使用した辛口タイプのワイン『グロマンサンセック』💛

グレープフルーツやオレンジピールといった柑橘系の爽やかな香りに

アカシアや華やかな花の香りもあり、重厚感のある酸味と凝縮感のある味わい。

グルノーブル風ソースや春にんじんのソテーなどにピッタリの1本となりました。

酸味と果実味のバランスが取れたリッチな味わいは、

飲み応えのある白ワインをお探しの方にピッタリの1本です♪

ぜひお試しくださいね。

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ソボ家
商品名：グロマンサンセック
https://shop.mavie.co.jp/products/74001
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

▼プロフィールから公式サイトへ
@organicmavie

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～お花見にぴったりのワイン特集～

～お花見にぴったりのワイン特集～

3月末から4月にかけて、いよいよお花見シーズンがやってきます！

お花見の楽しみのひとつといえば、行楽弁当やBBQなどのグルメですよね🍽
寒い冬を乗り越え、春のぽかぽか陽気の中でいただくお食事は、それだけで心がはずむごちそうです。

そんなお花見にぴったりのお花ラベルのワインはいかがでしょうか✨

イタリア・シチリアの「コティロゼ」は華やかなラベルと、美しいロゼ色が目を引く1本です。
見た目だけではなく、辛口のロゼワインは冷菜から軽めのお肉料理まで、様々なお料理に合わせやすく使い勝手も抜群。

マヴィでは「コティロゼ」以外にも、桜モチーフのラベルなど、お花見にぴったりのワインを多数ご用意しております🌸

今年のお花見のお供にぜひいかがでしょうか。

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ククルーロ家
品名：ハートワインコティロゼ
https://shop.mavie.co.jp/products/67206
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

◎お花見ワイン特集
https://shop.mavie.co.jp/collections/ohanami_wine

▼プロフィールから公式サイトへ
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～マヴィ自由が丘店スペシャルおつまみDay～

今週土曜日の3月22日、スペシャルなオーガニックワインをグラスでお楽しみいただけます♪

またグラスワインをご注文いただいた方には、無料で燻製お肉とパンを試食としてサービスいたします。✨✨✨

スペシャルな熟成ワイン（赤と白）＆おつまみ無料サービス

＜スペシャルワイン＞
・フランスで黒ワインと呼ばれる「コトーデュケルシー」
・スペイン・カタルーニャのマルヴァジャ(10年熟成)

＜おつまみ＞
北海道産のお肉と厳選した国産原料を使用した「さんだかん燻製工房」の燻製肉。
＊亜硝酸塩不使用
安心で美味しいおつまみです。

立ち飲みスタイルですので、お気軽にお越しください。
＊予約制ではありません。

皆さまのご来店をお待ちしております。

＜マヴィ自由が丘店／土曜日の営業時間＞
13:00-19:00

▼プロフィールから公式サイトへ
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～仏・ジュランソンから届いた新商品♪～

久しぶりに新商品が到着しました✨✨✨

フランスとスペインの国境近く、ピレネー山麓の銘醸地「ジュランソン」。

Domaine du CINQUAU（ドメーヌドゥサンコー)を運営するソボ家は、

400年の歴史を持つワイン農家です。

父ピエールと娘のマリーヌが「これからもソボ家の歴史が続くように」と選んだ農法が、

オーガニックでした。

固有品種「グロマンサン」や「プティマンサン」を主体としたワインは

ボリューム感のある仕上がりで、みりんや砂糖を使う日本食にも合いそうです。💛

今回ご紹介する「グロマンサンモワルー」は、オーガニックへ転換中に造ったワインなので

認証はまだついておりませんが、オリジナリティー溢れるラベルがキュートなので

ぜひ皆さまにご紹介したい！と思い輸入しました。

「おうちペアリング／主婦の友社」で見つけた、いくらとバターのタルティーヌにぴったりかも？と思い、実験してみました。😊

ちょっと酸味のあるパンに無塩バター(今回はカルピス無塩バターをセレクト)、いくらのねっとり感と旨味が調和し、

柔らかな甘みと重厚感のある酸味、ほんのりとスモーキーなニュアンスのある「グロマンサンモワルー」が

全てを包み込むマリアージュとなりました。

ワイン会などで、前菜に出したら人気者になること間違いなしです！

ぜひお試しくださいね。

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ソボ家
商品名：グロマンサンモワルー
https://shop.mavie.co.jp/products/74003
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

▼プロフィールから公式サイトへ
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